Varier son alimentation est essentiel pour profiter des bienfaits de tous les aliments. Niveau glucides, on a le choix : riz,sarrasin,pomme de terre, millet,… Zoom aujourd’hui sur l’aliment phare du moment chez les sportifs : La patate douce !
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Meilleure source de vitamine A.
La patate douce est une excellente source de vitamine A, l’une des vitamines les plus polyvalentes ! Croissance des os et des dents, maintient de la santé de la peau et des ongles, protection contre les infections,…
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Riche en vitamines et en nutriments.
Bonne source de vitamine A,B6,B2,B5,C, de cuivre et de manganèse.
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Riche en antioxydants.
Certaines variétés, comme la patate douce de couleur pourpre, contiennent énormément d’anthocyanines, éléments de la famille des flavonoïdes sont reconnus pour leurs multiples propriétés anti cancer, anti oxydantes et anti-inflammatoires. La majeure partie des anthocyanines se situent dans la peau, d’ou l’intérêt de manger la patate douce avec la peau !
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Riche en fibres.
On ne le répètera jamais assez, une alimentation riche en fibres est essentielle notamment pour la bonne régularisation de la fonction gastro-intestinale ainsi que la prévention du cholestérol. La patate douce contient 50% de fibres en plus que la pomme de terre classique.
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Indice glycémique bas.
Avec son indice glycémique bas, la patate douce est une alliée de taille pour les personnes souffrant de diabète ou suivant un régime à IG bas.
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Allié minceur.
Source de glucides peu calorique, seulement 90kcal pour 100g de patate douce cuite au four (sans huile).
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Pour son goût
Et pour conclure, avec son gout légèrement sucré, doux, bien diffèrent de la pomme de terre classique, revisitez vos repas : frittes au four, purée, gratins,soupe.. pour varier les saveurs et profiter des bienfaits de cette petite pomme de terre orange !
Et pour encore plus de folie, intégrez-la à votre petit-déjeuner sous forme de gauffres, crêpes, pancakes,.. grâce à la poudre de patate douce Bulk Powders !
